کباب کوبیده دو رنگ

مواد لازم برای کوبیده مرغ:

گوشت مرغ چرخ کرده=500 گرم           دنبه ی گوسفند=50 گرم     
پیاز متوسط رنده شده آبگرفته=1 عدد      نمک و فلفل = به میزان لازم

مواد لازم برای کوبیده گوشت:

گوشت چرخکرده گوسفند=500 گرم           پیاز رنده شده آبگرفته=1 عدد متوسط
نمک و فلفل=به میزان لازم                     گوجه فرنگی ،جعفری،ریحان و لیموترش=برای تزئین

طرز تهیه:
1. گوشت مرغ را همراه با دنبه چرخکرده گوسفند،پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعفران با هم مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه خوب ورز دهید.
2. گوشت گوسفند را هم به همین ترتیب،با پیاز رنده شده آبگرفته و نمک و فلفل مخلوط کرده و کاملا ورز دهید و هر دو گوشت عمل آمده را جداگانه به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید.
3. اکنون اول گوشت گوسفند را به سیخ بکشید و نصف دیگر سیخ را گوشت مرغ بکشید و با انگشت آن را حالت دهید.
4. کباب دو رنگ را روی کباب پز بگذارید و سیخ کباب را مرتبا پشت و رو کنید تا کباب نسوزد.
5. بعد از پخت کباب را در ظرف کشیده و با گوجه فرنگی کباب شده و جعفری و ریحان و لیموترش تزئین کنید.